四季折々の味覚に
まごころの隠し味

山の幸満載
創作会席料理

山の雰囲気をアレンジした和食会席や山形牛を使用したお料理など地元の食材・旬の食材をふんだんに盛り込んだお料理です。
地産地消にこだわったお料理をご堪能ください。
オリジナルの地酒を交わしながら、ごゆっくりとお楽しみください。

山の幸満載 創作会席料理

山の幸満載 創作会席料理

Yamagata Ingredients

山形牛

深い味わいとコクのある旨味

肉のきめが細かい霜降りで、舌にのせたときの柔らかさとまろやかさが特徴の上質な「山形牛」です。
適度なサシが極上の甘みを口中に広げ、身も溶けるような感動を与えてくれます。

山形牛が堪能できるプラン

山形牛

おおみや旅館で楽しむ
山形牛のお料理

  • 陶板焼き

    陶板焼き

    ジューシーな旨み溢れる山形牛をお好みの焼き加減で。

  • すき焼き

    すき焼き

    味わい深い山形牛と、新鮮玉子とのハーモニーをご堪能ください。

  • しゃぶしゃぶ

    しゃぶしゃぶ

    さっと湯通しした山形牛は柔らかく、さっぱりとして口の中でとろけます。

米の娘ぶた

肉の甘さと香りを堪能

山形のブランド豚、米の娘(こ)ぶた。
お米とホエーで育てられた、栄養がたっぷりで柔らかい肉質とあっさりした甘さが特徴です。

米の娘ぶたが堪能できるプラン

米の娘ぶた

きじ鍋

古来より珍重されていた
「きじ肉」を
鍋で堪能

雉（きじ）は日本古来より、食用肉としては最高のものとされ、高貴な方々の間で好んで食されていました。
当プランでは「きじ肉」をオススメの鍋料理でご用意致します！

きじ鍋が堪能できるプラン

きじ鍋

Kaiseki Course Food

会席料理

四季折々の献立を、和風の椅子・テーブル席でご用意いたします。
ご夕食時間 17：30～20：30
お食事会場 1号館1階　レストラン「琴」
2号館1階　レストラン「太郎兵衛」

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Breakfast & Service

ご朝食＆サービス

身体にやさしい朝食です。
季節の和定食をお召し上がりいただきます。
庄内産焼豚と温野菜、地元の山菜の小鉢等。
炊きたてのご飯は、山形のブランド米「つや姫」を使用しております。
ご朝食時間 7:00～9:00
お食事会場 1号館1階　レストラン「琴」
2号館1階　レストラン「太郎兵衛」

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